Cara Membuat Kolak Biji Salak Ala Rumahan

Kobaran.com- Dari berbagai resep takjil yang ada, resep kolak biji salak selalu menjadi primadona.

Dilansir dari Fimela.com, Sajian kolak biji salak yang manis memang sangat pas dinikmati untuk berbuka puasa.

Baca Juga: Cara Membuat Kolak Pisang Gula Merah Ala Rumahan

Bagi yang saat ini sedang mencari resep kolak yang enak takji, kompilasi berikut ini bisa dicoba.

Ada resep kolak ubi, singkong, hingga pisang yang bisa diikuti.

Bahan-Bahan

• 300 gram ubi
• 300 gram tepung tapioka
• 2 blok gula aren
• 1/2 sdt garam
• 150 ml santan kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 1,5 liter air
• 3 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air untuk pengental

Cara Membuat

Baca Juga: Cara Membuat Gandasturi, Kacang Hijau Goreng Manis Ala Rumahan

1. Ubi yang akan kita buat perlu dikukus terlebih dahulu. Setelah itu hancurkan sampai benar-benar halus. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dipulung. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng atau sesuai selera.
2. Rebus gula aren. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul. Setelah mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
3. Didihkan air. Rebus biji salak sampai mengambang atau matang. Di sini kita bisa mendapatkan biji salak yang kenyal. Siapkan panci baru. Tuang air rebusan gula, lalu masukkan biji salak. Rebus kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka (dari 3 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air). Aduk-aduk sebentar hingga kolak agak kental. Matikan api.
4. Untuk kuah santan, santan bisa direbus dengan sejumput garam dan daun padan. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sesuai selera.